PRESENTAN LAS NUEVAS CREMAS SANTA CLARA EN LA TAMALIZA 2023
- Las nuevas Cremas Santa Clara ofrecen, en tres variedades, una crema para cada integrante de la familia.
Ciudad de México, febrero del 2023.- Con motivo de la celebración de la Candelaria, que se conmemora el 2 de febrero, Santa Clara, la marca de productos lácteos con casi 100 años en el mercado presentó sus nuevas cremas en la Tamaliza 2023, un certamen gastronómico que elige a los mejores tamales de la Ciudad de México.
Nueve participantes fueron los que presentaron su mejor versión de tamales dulces y salados a un grupo de medios de comunicación, influencers y líderes de opinión que pudieron degustarlos y acompañarlos de las nuevas cremas Santa Clara, desde la presentación premium, consistencia regular y reducida en grasa.
El restaurante Cleo del Hotel Mondrian Mexico City Condesa fue la sede para que Esquites Durango (Chef Bernardo Bukantz), Maizajo (Chef Santiago Muñoz), Fonda Fina (Chef Juan Cabrera), Rosetta (Chef Elena Reygadas), Siembra Tortillería (Chefs Israel Montero y Karina Mejía), Mondrian (Chef Diego Sobrino), Magda, Madereros y Tencüi (Chef Mario Espinosa) presentarán sus diferentes versiones de tamales.
Los chefs aprovecharon para demostrar su dote culinario y dar a conocer su propuesta creativa innovando en la clásica receta del tamal, pero los ganadores de este certamen fueron el nuevo Hotel Mondrian con su propuesta de tamal salado de pastilla de pato estilo marroquí, Panadería Rosetta con su tamal dulce de chocolate y hoja santa y Siembra Tortillería con su versión de tamal dulce de maíz rosa y guayaba rosa.
Ahora que ya conoces cuales son los mejores tamales de la Ciudad de México, reúne a tu familia para disfrutar de este delicioso platillo a base de maíz y no olvides que puedes acompañarlos con la diversa gama de cremas Santa Clara, elaboradas con devoción.
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Los resultados fueron los siguientes:
MEJOR TAMAL SALADO
1er lugar: Hotel Mondrian Mexico City Condesa
2do lugar: Fonda Fina
3er lugar: Maizajo
MEJOR TAMAL DULCE
1er lugar: Rosetta
2do lugar: Siembra Tortillería
3er lugar: Esquites Durango
PEOPLE'S CHOICE
Siembra Tortillería
Las propuestas fueron las siguientes:
Esquites Durango - Chef Bernardo Bukantz
- Dulce - Uchepo bañado en mezcla de crema ácida y leche condensada, espolvoreado con coco tostado.
Maizajo - Chef Santiago Muñoz
- Salado – Tamal de suadero: Masa azul, carnitas de suadero, salsa de chile de árbol, cebolla y cilantro.
Fonda Fina - Chef Juan Cabrera
- Salado – Tamal Colorado: lengua estofada, adobo rojo, chile güero, aguacate, queso y crema
Rosetta - Chef Elena Reygadas
- Dulce - Tamal de chocolate y hoja santa
Siembra Tortillería - Chefs Israel Montero y Karina Mejía
- Dulce – Tamal de maíz rosa y guayaba rosa
Mondrian - Chef Diego Sobrino
- Salado – Tamal de pastilla de pato estilo marroquí.
Magda - Chef Mario Espinosa
- Dulce – Tamal colado de chocolate y chiles ahumados, compota de tomate y vainilla, nata fresca.
Madereros - Chef Mario Espinosa
- Salado – Tamal al pibil negro con chamorro adobado, cilantro criollo y salsa xnipec.
Tencüi - Chef Mario Espinosa
- Salado – Tamal nejo y mole de cuitlacoche.